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淮盐文化
端午的味道,就是粽叶里不变的清甜
新闻来源:    点击数:881    更新时间:2020-6-22    收藏此页

端午的味道,就是粽叶里不变的清甜 

每逢佳节倍思亲,岁岁年年端午情。又逢端午,我的心里油然而生一种朴素的思念,一缕纯洁的情愫,一种浓浓的情意,仿佛又见舅奶踩着露水的草地,在一根一根劈着粽叶的背影,为我包上一大锅香甜的粽子。

幼年的大部分时间都是和舅奶在一起的,儿时记忆中好吃的食物都是出自舅奶的手,所以,好吃的=舅奶,这样的定式一直存在。

我的舅奶是特别慈祥的那种,特别疼爱我,自己舍不得吃舍不得穿,却总是舍得给我买我最想要的东西,在她身边长大的那些年,是我人生中最幸福的时候。她对我疼爱的表现方式,最直接的便是做我喜欢吃的东西,比如会偷偷攒着在舅舅姨家带回来的糖果、牛肉干、葡萄干,总是在我早上没起的时候,用花手绢包好塞在我的枕头下,而我总是会被香味馋醒,还会在儿童节给我买一直想要的白纱裙,还有下雨天陪我去抓蜗牛,因为我的好奇,她就会不厌其烦的做给我吃。

所以经常会说,我的乡思就是舅奶家热气腾腾的厨房,各种温暖的味道,还有炉灶前被火光映衬下,已经有些模糊的笑脸。

每年端午节的前两天,舅奶就匆忙为包粽子准备材料了。将上好的糯米洗净,浸泡得莹白如玉。把新鲜采摘的粽叶,洗净加热水泡软。找一只线纱手套,剪个线头,散开再团成球状,用来捆粽子。北方的粽子没那么多讲究,放的就是糯米和蜜枣,吃的就是一个清香略带甘甜的味道。大锅里除了粽子还有鹅蛋、鸡蛋,盖上盖子,压上石头,煮上几个小时。灶下,火光闪亮,照得见舅奶通红的脸。整间房屋雾气升腾,弥漫着棕叶和糯米的清香,这样等待的时刻,很急躁,但也最幸福。等到晚上,一大家人聚在一起,炒上几个菜,舅爹舅舅爸爸们喝酒,我就在厨房里和妈妈、舅奶、姨妈、舅妈们吃粽子,听她们聊天、说话。这样的记忆一直到很久很久,后来慢慢长大,舅爹舅奶去世之后,就再也没有过了。

现在,虽然舅奶不在了,但到端午节,总感到一股淡淡的清香飘逸,让我忆起儿时粽子的丝丝甜意,那就是我记忆里最好吃的粽子。 

                                                                                   (苏玲)  

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